[食] 在德國當素食者

網誌的第一篇竟然是寫這個內容讓人匪夷所思。

說到德國飲食...臺灣大多數民眾的第一印象：

「啤酒」
「豬腳」

然後...？？沒有然後了。


的確，傳統德國料理可說得上就是大口吃肉大口喝酒。
但近年來由於環保意識抬頭，越來越多的年輕族群開始吃素了...

市面上也推出以素食料理烹調為主題的雜誌。其中又分為奶蛋素(Vegetarier) 跟全素(Veganer)
當然跟台灣認知的宗教素食者最大的不同是不介意五辛囉！





為順應潮流，德國的食品加工業者也開始生產一些給素食者食用的加工料理。
出了一些像是素的義大利肉醬、肉球、炸肉排、雞塊、漢堡排等等...
更有些冷凍比薩會在外盒標示適合素食者；
不過大多數都是給所謂的奶素者食用，
如果是全素者的話，還是自己煮吧！

同時間，速食界也有推出素食漢堡，
像是麥當勞的藜麥素食漢堡...但薯條是用動物油還是植物油去炸的這無法確定。

credit: Mc'Donald's

漢堡王也有推出鄉村漢堡...



至於肯德基嘛...賣鬧啊！人家主打是炸雞耶！我想素食者就吃吃沙拉吧！
(麥當勞跟漢堡王也都有沙拉可以吃喔！)

而素食餐廳的話嘛...就要看城市了。
目前最多素食餐廳就是首都柏林了吧！
畢竟吃素是一件很「潮」的事情，所以通常是「潮」的地方才會比較普遍。
上次去了一個人口約20萬的城市，當地幾乎沒有素食餐廳，
所以我最後走進麥當勞吃了上面介紹的漢堡...

但就在柏林的外食經驗，有些雖然不是標榜素食的餐廳，
也會貼心在菜單上標明素食者可食用...
有些餐廳也可以適時地調整菜餚。
從我開始嘗試成為奶蛋素食者後，並沒有感到甚麼不方便的地方...
除了很容易被街上賣沙威瑪(Döner Kebab) 跟 烤香腸 (Bratwurst)的味道吸引
還蠻考驗意志力的啊！

接下來的幾篇網誌會陸續介紹一些素食料理餐廳以及素食加工食品。